细面条、蒜薹、大葱、大蒜、生姜、精肉、八角、花椒粒、干辣椒、鸡精、料酒
1、先把细面条给它抖散，面条放入蒸屉，蒸十分钟左右。做焖面一定要把面条蒸熟
2、蒜薹切成小段，葱姜切末，一起放入盘中，再准备两个八角，几粒花椒，干辣椒。猪肉切成丝，所有的食材就准备好了
3、蒸好的面条，倒上少许食用油搅拌均匀，这样面条不容易粘在一起。热锅倒油，放入准备好的花椒、八角、干辣椒、大葱、生姜、蒜片一起倒入锅中爆香，炒香后，再把小料全部捞出来
4、再肉片倒入锅中，翻炒到变色，炒香后再倒入蒜薹翻炒，再加入少许老抽、生抽、料酒，翻炒均匀，再加入一勺食用盐、鸡精，再倒入凉水，盖上锅盖，大火烧开。烧开后用漏勺压着，把汤汁盛出来一部分
5、再放入蒸好的面条，上面再浇上刚刚盛出来的汤汁，盖上盖子再煮五分钟。时间到时，面条已经熟了，再给它翻拌均匀，盛出就可以开吃了。我们的蒜薹焖面就做好了
1.面条抖散，上锅蒸十分钟。
2.热锅 ，油热放入葱蒜，炒出香味，加入肉片炒直变色。
3.放入蒜薹，炒香后烹入适量料酒。
5.加老抽炒上色，加生抽和冰糖调味。
6.放入蒜苔，撒入盐，五香粉老抽翻炒2分钟。
7.加开水没过菜，煮开，盛出一碗汤备用。
8.蒸好的面条平铺放在菜上。盖好盖子大火闷2分钟，改中火再闷5分钟。
9.碗里的汤汁均匀撒在面条上，再中火闷5分钟。
10.出锅，面条与菜搅拌均均，焖面完成。
