大薯（山药）的储存方法有以下几种：
1. 短期储存：将大薯去皮切块后，放入保鲜袋中，尽量把空气排出来，然后放入冰箱冷藏室。这样可以保存约一周左右。
2. 长期储存：将大薯去皮切块后，放入塑胶袋中，并立即放入冰箱急速冷冻。这样可以保存 3 年左右。
3. 传统储存方法：将大薯放入木锯屑中包埋，然后放入冷暗处即可。这种方法可以保存很长时间，但需要注意防潮防虫。
4. 真空包装储存：将大薯去皮切块后，放入真空包装袋中，抽出空气后密封。这样可以在冰箱中保存数周。
5. 切片干燥储存：将大薯去皮切片，然后放入通风干燥的地方晾晒。干燥的大薯片可以保存很长时间，但需要注意防潮。
6. 煮好后冷藏：将大薯煮熟后，放入冰箱冷藏室保存。这种方法适用于短期内食用，但不适合长期保存。
总之，大薯的储存方法多种多样，可以根据个人需求和实际情况选择合适的方法进行保存。无论哪种方法，都要注意防潮、防虫和适当通风，以延长大薯的保质期。
