生蝴蝶虾是一种非常美味的海鲜食材，通常会被用来做刺身或者寿司等料理。下面是一种简单的生蝴蝶虾的做法：
所需食材：
- 蝴蝶虾 500克
- 柠檬 1个
- 酱油 适量
- 芥末酱 适量
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 香油 适量
步骤：
1. 将蝴蝶虾洗净，去掉虾线和虾须，然后用清水冲洗干净备用。
2. 准备一个大碗，将柠檬切成薄片，放入碗中。
3. 在碗中加入适量的酱油、芥末酱、葱花、姜末、蒜末和香油，搅拌均匀。
4. 将处理好的蝴蝶虾放入碗中，轻轻拌匀即可。
5. 将拌好的蝴蝶虾放入冰箱中冷藏30分钟以上，让其更加入味。
6. 取出后，可以直接食用，也可以搭配寿司饭或者生菜叶一起卷成寿司卷或者手卷。
温馨提示：
1. 蝴蝶虾一定要新鲜，否则口感会变差。
2. 柠檬汁可以去除蝴蝶虾的腥味，同时也能增加口感的清新度。
3. 可以根据自己的口味适量调整酱油、芥末酱等调味料的用量。
1
准备食材蝴蝶虾、蒜蓉、金针菇
2
将虾加料酒和盐腌15分钟
3
金针菇开水烫30秒，放入碗中。
4
将腌好的虾放入装有金针菇的碗中
5
锅中放油到入蒜蓉煸香加盐和几滴蒸鱼酱油。
6
将煸香的蒜蓉到入放有虾和金针菇的碗中
7
放入蒸锅大火蒸15分钟左右至虾熟。
