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百香果的皮应该怎么处理最好(百香果怎么去皮小妙招)

百香果的皮应该怎么处理最好(百香果怎么去皮小妙招)

更新时间:2024-04-16 16:02:57

百香果的皮应该怎么处理最好

      百香果的皮有多种处理方法,以下提供三种方法:

方法一:泡酒

1.洗净百香果皮,将其切开,取出果肉。

2.将果皮切成细条状,或晒干、通风处晾干后切成细条状。

3.将果皮放入酒中浸泡,可加入一些百香果肉,增添香味。

4.调整果酱的含醇量,使其低于15%V/V,并在25-40℃条件下继续发酵24小时以上。

5.滤过澄清后的果酒即可享用。

方法二:炒果皮

1.将百香果洗净,剖开并挖出果肉另外存好。

2.把百香果皮放入锅中水煮(水量要能盖过百香果皮)约5-10分钟,百香果皮煮软后捞起,放到冷水中待凉。

3.百香果皮凉了之后,用勺子把果皮内侧白色部分挖出来。

4.将果皮白色部分加柠檬汁(半颗或1颗柠檬的量即可)打成泥。

  方法三:做果酱

1.将百香果皮洗净,刨去最外层的硬皮。

2.将果皮切成细条状,或晒干、通风处晾干后切成细条状。

3.在锅中加入适量的冰糖和水,将果皮放入煮至糖融化变浓稠时,改小火继续慢煮并持续搅拌翻炒以防粘锅。

4.炒到糖汁差不多被吸收完时转最小火,慢慢烤干即可。稍微晾凉之后即可享用,吃不完的可以用密封罐贮存起来。

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