香煎韭菜卷是一道美味又营养的家常菜，下面是一种简单的做法供您参考：
所需材料：
- 韭菜：适量
- 鸡蛋：2个
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
操作步骤：
1. 准备工作：将韭菜洗净切碎，将鸡蛋打散备用。
2. 将切碎的韭菜放入碗中，加入打散的鸡蛋、面粉、盐和老抽，搅拌均匀。注意不要加太多面粉，以免影响口感。
3. 取一平底锅，加热后倒入适量食用油，将油均匀涂抹在锅底。
4. 将搅拌均匀的韭菜混合物倒入平底锅中，用铲子整理成长方形。
5. 用小火煎煮约3分钟或至底部变金黄色，然后小心地翻转另一面再煎煮约3分钟，直到两面都呈金黄色为止。
6. 煎好后取出，切成适合的大小即可装盘。
温馨提示：
- 如果喜欢口感更加蓬松的韭菜卷，可以在面粉中加入少量的发酵粉，并等待面糊发酵后再煎煮。
- 可根据个人口味调整添加盐和老抽的量。
- 煎的过程中需要掌握火候，避免烤焦或过于油腻。
希望这个做法能够帮到您，祝您做菜成功并享受美食！
主要材料：饺子皮8张、韭菜100g、鸡蛋3个
取出一张饺子皮放在面板上，在饺子皮上刷一层油，再取出另一张饺子皮覆盖在第一张饺子皮上，重复操作，直至8张饺子皮叠在一起。
取擀面杖，将叠在一起的8张饺子皮擀成长方形的面饼。
蒸锅中添水烧开，水开后将面饼放入蒸屉中，蒸10分钟。
将韭菜清洗干净切碎，再将3个鸡蛋煎成鸡蛋碎后，放在一起。
向碗中加入半勺盐、半勺十三香、半勺酱油和半勺蚝油，搅拌均匀后备用。
10分钟后，将蒸好的面饼从蒸锅中取出，将8张饺子皮分离开备用。
取一张饺子皮，在中间加入一勺韭菜鸡蛋，卷成春卷状。
将平底锅刷一层油，油热后将韭菜卷放入锅中煎制，直至两面金黄后即可出锅食用。
