当前位置:首页>维修大全>综合>

蹄膀汤最好吃的做法(清炖蹄膀汤的做法大全家常)

蹄膀汤最好吃的做法(清炖蹄膀汤的做法大全家常)

更新时间:2024-04-16 13:05:27

蹄膀汤最好吃的做法

1、主料:海带结500g。调料:食盐适量,葱适量,姜适量,水适量,猪肝适量。

2、蹄髈,海带结,姜和猪肝备好。

3、蹄髈洗净,放高压锅加足量的水,先压熟。

原料

蹄髈一只

调料一组:生姜三片,大葱一段,香叶2片,桂皮一段,小茴香一勺,甘草几片,大料2-3粒,草果2颗

调料二组:花椒,辣椒,大蒜(此调料根据个人对麻辣的口感调整)

其他调料:生抽,老抽,盐,冰糖

工具:炒菜锅,电压锅(或者普通高压锅)

做法

步骤1:蹄髈叫菜场师傅用刀刮净外皮油垢然后切块。

加葱、姜、八角用开水没过,除去血水撇出浮沫,煮5分钟这样。

步骤2:捞出蹄髈,锅中底油,油热放入葱、姜、八角,大料爆香一下,倒入蹄髈煸炒几下,然后加入料酒,酱油继续煸炒下。

步骤3:加开水没过蹄髈,加入盐、花椒,少许冰糖,汤烧开后撇出浮沫用大火烧至蹄髈上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。

更多栏目