脆肉鲩 1条 、 油 2勺子 、 盐 1量勺子 、 姜 1大块 、 蒜 5辫
脆肉鲩让店家斩件，回家处理好，用油、盐、姜丝捉均匀腌20分钟
姜切大块、蒜切碎备用
锅里热油，放入姜块和蒜粒，倒入盐
倒入鱼肉铺平，盖上盖子转小火煎焗3分钟 ，时间到开锅盖转中大火，将鱼块翻面煎至微黄，最后再翻炒均匀，撒上葱花，上盘
图煎鱼块的做法 8个步骤轻松做煎鱼
主料
草鱼 (适量)
辅料
生粉 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 蒜 (适量)
厨具
平底锅
分类
热菜 原味 煎 十分钟 普通难度（1）草鱼身子切大块，用盐、糖、葱姜蒜、花椒粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、醋、老抽、料酒腌一个小时。
（2）腌好的鱼块粘生粉。
（3）煎锅里一点点油，下鱼块煎。
（4）翻面煎。
（5）盖上盖子焖一会。
（6）再翻面。
（7）各个面都煎到。
（8）全部煎熟
