将菱角粉用水调开，然后另起一锅将大枣熬至熟烂，最后加入调开的菱粉糊，煮大约10分钟即可。
先用大米煮粥，半熟之际加入适量的菱粉与红糖一起煮，早晚使用，具有很好的养生作用。
菱角粉还可以用来做成面条、面皮，或与加入到糕点中，做成的食物也是很清香美味的
菱角酥，菱角酥跟我们平时吃的一些酥点心还是非常相似的。只是在这里面我们需要加入的是菱角粉，我们可以将菱角粉与面粉混合在一起，加入适量的油，然后把它揉好之后放入烤箱中开始烤制。烤制好的菱角酥非常好吃，而且有一股淡淡的菱角的香味，营养特别的丰富，老少皆宜。
