1. 准备食材。
2. 花豆用清水泡1个小时，放进砂锅小火煲煮2个小时，直到豆皮裂开。
3. 中途需要不停加水，也可以用高压锅直接煲熟。
4. 煮好的豆汤中加一勺猪油、一勺盐。猪油可以直接用五花肉煎出的。
5. 排骨洗好，放油下锅， 煎到两面焦黄，下米酒，翻炒至水分收干即可，装盘备用。 其他蔬菜切块备用。. 姜葱蒜放入臼中，倒入辣椒粉、盐，舂到没有颗粒状物体。. 倒出辣椒，烧热油，浇上去。吃的时候加点生抽。将食材逐一放入豆米火锅中，开吃。

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做法如下：
1、将排骨洗干净，备用蒜苗，葱，蒜瓣，折耳根，薄荷洗净，蒜苗切段，蒜瓣切片，折耳根，薄荷，葱切碎备用。
2、放一勺猪油入锅中烧热至融化，放入事先切好的蒜片小火炒香，接着放入西红柿片煸炒出汁 ，一定要让蒜香和西红柿的清香交融在一起，豆米火锅才会入味。
3、开大火，倒入豆米不停的翻炒，注意千万不能让豆米粘锅或者炒糊，直至豆米炒出粘稠的汁 就可以进行下一步了。
4、开小火放入蒜苗，倒入豆米汤煮两分钟煮沸。这个时候就可以加入适量的盐，味精，花椒等调味料了，加入调味料以后用菜勺搅拌均匀。
5、放入备用的各种蔬菜和排骨煮熟。煮得差不多就可以开锅了。
