火锅蘸料香油蒜泥的做法如下：
材料：
大蒜：适量，磨成蒜泥
香油：适量
生抽：适量
酱油：适量
醋：适量
糖：适量
少许盐
少许花椒粉（可选）
步骤：
将大蒜剥皮，切成小块。
使用研磨器或大蒜磨将大蒜磨成细蒜泥。
在蒜泥中加入适量的香油，搅拌均匀，使香油充分融入蒜泥中。
加入少许生抽，酱油和醋，根据个人口味调整，搅拌均匀。
加入适量的糖和盐，搅拌均匀。
可以根据个人喜好添加少量花椒粉，使蘸料更加香辣（可选）。
最后，尝试一下蘸料的味道，根据个人口味再次微调，确保满足自己的喜好。
注意：蘸料的配方可以依据个人口味和偏好进行调整，可以添加其他调味料，如葱花、花椒粉、辣椒粉等。希望这个简单的方法能帮到您，享受美味火锅！
1、选一些新鲜的大蒜拨成蒜瓣，蒜里放少许盐，将蒜瓣捣成蒜泥，加少许香油备用
2、然后打芝麻酱加少许凉开水，打成糊状，不要太稀
3、最后切些小米椒和香葱或香菜
