带壳的毛豆煮十分钟左右就可以成熟。煮法如下，毛豆500g，清洗干净。用剪刀剪去毛豆的。头和尖。这样毛豆更容易入味。
把毛豆放入锅中，加入食用盐，八角。大料，小茴香，再放入一勺食用油。这样煮熟的毛豆颜色碧绿，口味儿醇香
10分钟，把泡好的毛豆捞出，稍微用清水冲一下，然后沥干。另取一只新的大锅，把毛豆放进去，注入适量的清水没过毛豆，然后把香叶、八角、花椒、小茴香、食盐都放进大锅里。
先用大火把水煮开，再换小火煮一会，大概5到10分钟左右关火，关火后不要马上捞出，要盖上锅盖焖一会，把毛豆完全焖熟，这样会很入味，焖的时间随意，入味熟透了即可。
