我没有听过英式的，北欧的烘焙方法倒是有，是一直极浅的烘焙方法来体现豆子的风味的。先说意式吧，是起源于意大利所以叫意式，当时第一款使用高压萃取的机器就诞生于意大利，是后来所有常见商品咖啡的起源，意大利人喜欢直接喝浓缩咖啡叫Espresso（爱死谱莱索），是一种浓度极高的咖啡（现在也有喜欢拿铁什么的）
美式顾名思义就是当浓缩的喝法传到美国之后美国改良成当地口味的咖啡，是往浓缩里加定量的水。
所以意式和美式的区别就是一个是浓缩一个是浓缩加水。
美式咖啡:是最常见的一种，是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，又或者是意式浓缩中加入大量的水制成。说到美式咖啡，最容易联想到的就是来自星巴克的美式咖啡这款饮品，它是由 Espresso 打底加入清水稀释的一款黑咖啡（纯咖啡不添加牛奶或其他饮品），虽然名字叫做美式咖啡，但是从分类来说属于意式咖啡。
这种分类的方法其实是历史原因导致的，传说美军喝不惯 Espresso 于是就加水稀释才喝得下（也有说法是不够喝才兑水的）。
