北京涮羊肉是一道由羊肉为主料的美味佳肴，肉质鲜嫩，味道鲜美，纯老北京口味，绝对地道。一般都是一边涮肉一边涮菜搭配来吃也不会太腻。
说起老北京涮羊肉，下面推荐几家地道的馆子，您放心绝对让您吃的舒坦，绝不会给北京涮羊肉抹黑！
1、聚宝源
聚宝源的肉肥瘦相间，久煮不老、不散，而且绝无膻味，这就是人家馆子长盛不衰的秘诀！炭火铜锅、清汤涮肉、秘制的麻酱小料、样样都透着老北京的局气和地道。各种菜式保留着原始传统的清真风味，大冷天来上那么一趟，保证让您从心里往外透着舒坦！
2、东来顺饭庄
提起涮羊肉，那绝不能不提东来顺，为什么啊，那就是太著名了啊，这座大饭庄子始建于1903年，绝对的中华老字号，涮羊肉那真没的挑，在外省人眼中，东来顺简直就是老北京涮羊肉的代表。大铜锅，里面红彤彤的炭火，上面架着咕嘟咕嘟的汤底，呵！那叫一个滋润，夹起那雪花一样的羊肉片，往汤里那么一涮，绝对的入口即化，建议您边吃羊肉，在来一个麻酱火烧，我敢打包票，绝对让您吃完这回想下回！
3、羊大爷涮肉
彩色的景泰蓝锅子，白京瓷的小料碗，木质的八仙桌和京凳。。。这家店从里到外都满满的透着老北京的韵味。待您坐好点完菜品，就会看到服务员用一米长的木板把您的羊肉托上来，这没点功夫可不敢这么干！他家特色，羊头肉、羊眼睛沾着椒盐那叫一个美！就连膻味十足的羊肝人家都处理的十分得当，让您吃的嘴上高兴，心里舒坦。总之一句话，羊大爷，涮羊肉人家是专业的！
4、福满楼大酒楼
北京味儿，自然不能绕过满族皇室，这家酒楼以清代宫廷皇室的风格为主，涮肉用的是紫铜小火锅，一人一锅，虽然少了一些众人一锅的热闹，但是多了一份雍容华贵，也算是闹中取静了。这里的菜品，那自然也是没的说，选肉考究，食材处理手法相当地道，绝对的皇室范儿，让您也体验一次回到过去当王爷的感觉！
5、南门涮肉
一家老北京传统清真涮肉店，开业之初叫“宏源涮肉”，因总店位于南二环天坛公园南门，久而久之常被老饕们亲切称为“南门涮肉”。这家店在河北坝上设有自己的牧场，内蒙的羔羊、绝对天然牧草、从饲养、宰杀到最后成品人家都有自己的一套完整体系，以此来保证品质，这就是老北京人信守的规矩!
