因为香蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实。香蕉的水分含量约为83%，其果肉香甜,除供生食外,其营养高、热量低,有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A等。香蕉的这些特性满足了水果的定义。所以它称为水果。
水果是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实。水果不但含有丰富的营养，而且能够促进消化。
香蕉是水果。香蕉果实香甜味美，富含碳水化合物，营养丰富，据分析，每100克果肉中含碳水化合物20克、蛋白质1.23克、脂肪0.66克、粗纤维0.9克、无机盐0.7克，水分占70％，并含有维生素A原（胡萝卜素）、维生素B1、维生素B2、维生素C以及维生素U等多种维生素，此外，还有人体所需要的钙、磷和铁等矿物质。 其中香蕉含有相当多的钾（一条中等大小的香蕉含有451mg的钾）和镁。香蕉果实除作水果外，非洲、亚洲、美洲热带地区也作为粮食是中美洲的支柱性经济产业。水分不是判断水果的主要标准。
