油炸鱼块能放7至9天。
7至9天是小到中咸度，保存方法可冰箱保鲜，也可冬天室温窗户里面保存。中咸度的油炸鱼块本身就能相对长时间存放，如果是轻薄咸度的油炸鱼块那相对保存时间比较短（不放冰箱），常温下保存。
如果是油炸鱼块真空包装会时间更长。
油炸鱼块能放7天久，炸鱼块选择大一点的鱼，这样炸出来的鱼，鱼刺也比较挑，“草鱼”是酸菜鱼“专业户”，那么鲢鱼是炸鱼块的“专业户”了。
大鲢鱼比其它鱼的肉厚，刺少，价格低。鱼小刺小，不易发现，鱼大，鱼刺就大，可以轻易的发现。如果使用出肉量少的“鲈鱼”或“鲤鱼”在价格和出肉量上，是很不划算的。
