要使铁锅做抓饭不糊，可以采取以下方法。
铁锅的导热性能较好，但由于其表面没有涂层，容易粘连食物，导致抓饭糊底。
为了避免这种情况发生，需要注意以下几点。
1. 选择合适的火力：在烹饪抓饭时，应该使用中小火，避免火力过大导致底部糊焦。
中小火可以使热量均匀分布，减少糊底的可能性。
2. 预热铁锅：在烹饪之前，先将铁锅预热一段时间，使其均匀升温。
预热可以减少食物与锅底的接触时间，减少粘连的可能性。
3. 使用适量的油：在铁锅中加入适量的油，可以形成一层保护膜，减少食物与锅底的直接接触，降低糊底的风险。
同时，可以选择高温稳定性较好的油，如花生油、植物油等。
4. 控制翻炒的时间：在烹饪抓饭时，要经常翻炒，使食材均匀受热。
但是要注意控制翻炒的时间，避免过长时间的翻炒导致底部糊焦。
5. 加入适量的水：在烹饪过程中，如果发现底部有糊焦的迹象，可以适量加入一些水，使底部的温度降低，减少糊底的可能性。
总之，要使铁锅做抓饭不糊，需要注意火力选择、预热铁锅、使用适量的油、控制翻炒时间以及加入适量的水等方面的操作。
这些方法可以减少食物与锅底的接触，降低糊底的风险，从而制作出美味的抓饭。
铁锅做抓饭的时候一定要小火来煮，这样才能不糊锅不糊锅
