豌豆淀粉可以代替白凉粉做果冻吗

不可以   豌豆粉是不可以代替白凉粉的，这主要就是因为豌豆粉它的色泽并不是透明状的，所以做出来成品以后将会有浑浊的现象发生。很多淀粉都能代替白凉粉，像绿豆淀粉、红薯淀粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉等含有胶质的淀粉都可以代替。不同淀粉制作出的凉粉，功效也不同。凉粉中含有植物成分和水，可以促进人体新陈代谢。但凉粉属寒性，不建议过量食用。