茄子辣子肉的家常做法（茄子辣椒烧肉正宗做法）

鸡肉50g，茄子1个（圆茄子），辣子鸡料包1袋

做法：鸡肉洗干净控水分放到破壁机打成泥状，圆茄子切成茄盒状，塞入肉馅，撒上一层辣子鸡料包，上蒸锅蒸熟即可食用

买来的茄子洗净，去掉皮，切成为细长条，

裹上淀粉做糊，油温烧热，茄子条炸到金黄即可。

然后，把猪肉切成细条，同样裹上淀粉做糊，油温刚好时，炸到金黄色。

辣椒切碎，锅里放油，放葱姜蒜，料酒，鸡精味精。酱油，醋。把炸好的茄条，肉条，切碎的辣椒，反复翻炒，炒熟后，勾芡就可以了。