食材准备:腊兔肉350g，西兰花250g，香菇3朵，蚝油适量，番茄50g，油适量，盐适量，蒜适量
1/5 腊兔肉洗净，切成肉片;
2/5 西兰花洗净，切成朵。锅中煮开水，下西兰花焯熟，可下一点油盐;
3/5 同时备一些香菇切片，番茄切块;
4/5 热油锅，先下蒜蓉炒香，然后下腊兔肉炒香炒熟;先倒入香菇一同炒香;
5/5 然后加焯好的西兰花和番茄一起炒匀;最后加盐和蚝油调味即可！
1.腊兔如果较咸，可事先放在淡盐水中浸泡除去过度的咸味，洗净，切成小块，放入蒸锅中大火蒸20分钟；
2. 蒜切片，小米椒切圈，青尖椒切块
3. 热锅凉油，放入10多粒花椒，至变色后，用锅铲铲出不要；放入蒜片，小米椒圈，炒出香味后放入兔肉，略翻炒，沿锅边烹入少许白酒，翻炒1分钟，将酒味散尽
4. 加入小半碗水，盖锅盖中火焖煮7、8分钟，放少许糖提鲜以及中和口感；
5. 放入青尖椒块，大火翻炒2分钟至汤汁基本收尽，出锅即可。
