主料:
兔肉1只
红椒适量
辅料:
葱适量 花椒适量 白糖适量 桂皮适量 老抽适量 芝麻油适量 鸡粉适量 姜适量 蒜适量 八角适量 食盐适量 干辣椒适量 醋适量 料酒适量 花生油适量
红烧兔子肉的做法:
步骤1 兔子洗净剁块
步骤2 兔子肉用水焯一下
步骤3 热锅凉油，待油七成热时，放花椒、八角、辣椒炒出香味
步骤4 然后放葱、姜、蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟
步骤5 接着放料酒、老抽、盐、糖
步骤6 待炒出糖色后，加水、桂皮；（水要一次加够）
步骤7 待肉熟烂时，加入青、红椒煸炒几下，关火
步骤8 关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉。出锅装盘
