1. 将冰毛豆洗净沥干备用。
2. 将油倒入锅中加热，放入适量的盐炸至金黄色捞出沥干。
3. 把炸好的冰毛豆放在碗里，撒上蒜末，辣椒粉等调料，拌匀即可。
4. 用香菜点缀即可食用。
注意事项：
1. 切勿将油温过高或不够热，以免豆子炸不熟或过于油腻。
2. 冷水浸泡的冰毛豆口感更佳，可增加爽脆口感。
3. 如有不喜欢的调料可不加，也可以根据自己的口味自由组合添加。
大蒜捣碎，加入醋、甜酱油、芥茉、盐及味精少许，再加入加入切好的适量香菜（小葱也行）——如果喜欢吃辣、麻，还可加点花椒油（花椒亦可）、辣椒面），一起与冰好的毛豆拌在一起即成。那个味道啊，岂一个“爽”字了得？！
