在超市买回来的江米面➕糖➕发酵母用温水和成稍微软的面团，醒发20分钟，硬了包馅容易裂把江米面团分成大小的均匀剂子盘底刷油，把买来的豆沙馅开始包，全部包好后在表面膜油在次醒10分钟油温6成热将生胚按扁下油锅，飘起来两面颜色微黄出锅就欧了。
江米面炸糕是老北京的地方糕类小吃，在早餐油条摊上非常常见，是一种外皮酥脆，里面带馅的一种甜食，要想做出这种外皮酥脆的，就要在和面上下点功夫。首先准备80%的江米面和20%的白面，然后发酵粉，加入等比例的水，搅拌以后下手和面，和成光滑的面团，常温下发酵半天，时间过长就要添加食用碱，否则做出来的炸糕发酸，影响口感。在发酵期间可以准备炸糕里面的馅，比如红糖馅、白糖馅、豆沙馅等等。发酵好的面裹上馅下油炸，油温控制在200度左右，低了炸不透，高了会炸糊，炸至金黄出锅，晾至常温即可食用。
早餐要少吃油腻食物，应该多吃清淡食物。
