首先可以放在阳台上让太阳晒，就可以让青柿子变为红柿子了。
也可以用隔离空气的变法或者让其它成熟果实催熟。
把黄柿子放在纸箱中，同时放一个苹果或香蕉。
黄柿子紧密团结在苹果周围，再封闭捂紧，能更快催熟柿子。
一、用阳光晒一晒
晒柿子的方法比较简单，将青柿子或黄柿子摘下来后放在有阳光的地方晒熟就可以，晒好的柿子会皮皱巴巴的，通红通红的，而且果肉经过阳光的照射，糖分已被晒出来咬一口会特别的甜。不过这种方法会特别慢，急性子的人估计是等不了的。
二、用自然风风干
趁着柿子黄了，将外边一层光滑的皮削去，注意叶梗不要去掉，然后用绳子将叶梗拴上拴成一串串的，挂在通风的地方风干，这样的方法一般用来做白霜柿饼。晒时间久了，柿饼表面会有一层对人体有意的白霜，这时候就可以食用了。不过这个方法也是特别磨人的。
