饺子馅上劲要搅拌多长时间（饺子馅为什么要顺时针搅拌）

一般肉馅儿，放好佐料之后，要想让饭子馅上劲儿，要搅八分钟左右使肉馅充分的上镜，这样的肉馅包出来的饺子，里面是一个完整的肉丸，口感非常好。

顺着一个方向，搅拌十几分钟就可以了。一般肉馅用花椒水调拌，一边搅拌一边加入花椒水，一直搅拌到肉馅非常粘稠，有劲就可以了。