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丸子上劲需要多长时间(怎么判断丸子是熟了还是没熟)

丸子上劲需要多长时间(怎么判断丸子是熟了还是没熟)

更新时间:2024-04-15 22:38:08

丸子上劲需要多长时间

需要10分钟。

第一:猪肉的挑选,猪肉最好是后腿肉,猪肉要手摸上去有粘性,猪肉不能是出水的,颜色不能是变色的(就是闷的半熟),猪肉的不能太肥。第二:要注意猪肉、生粉、水的比例。生粉太多,肉丸不好吃。水太多,肉丸就软,没有弹性。其他的想到在说了。

需要按一个方向不停的搅拌,不停的搅拌,至少需要15分钟,等到肉馅变得粘糊了,能甩出来成形了,就可以了

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