海星为什么煮熟后有褐色有的青色（怎么辨别海星死活）

海星里面褐色的颗粒状的东西，就是海星的肉，都可以吃的，如果肉是青色的一般是变质了放久了坏掉了的所有角里全都是。煮熟的海星突起的那些小触角稍稍有些扎手。海星含有大量的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、钙、铁、磷等营养物质，煮熟后，大家食用的是海星的籽和生殖腺，将海星腿剥开后就能看见墨褐色的“籽”。