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卷心怎么做(做卷心怎么个做法)

卷心怎么做(做卷心怎么个做法)

更新时间:2024-04-15 23:20:01

卷心怎么做

鸡蛋25克

牛奶30克

酵母3克

食盐3克

黄油20克

白糖30克

步骤 (合计 6 步)

进入烹饪模式

1. 南瓜洗净,切成块,然后上锅蒸熟,放置凉后,用勺子碾碎

2. 牛奶溶解酵母,将粉类、蛋液、南瓜泥、糖、盐等材料混合,揉成面团,加入黄油揉至扩展阶段

3. 将南瓜面团放温暖处发酵至两倍大拿出,排气、擀压成和烤盘一样大的面片

4. 将擀好的面片继续发酵45分钟,用叉子或牙签在上面戳孔,用刷子扫一层蛋液,撒上白芝麻

5. 烤盘放入预热180度烤箱,中层15至20分钟即可

6. 烤好的面片拿出,凉至温热,翻面,在背面涂抹草莓酱,然后卷起来,吃的时候切块

秘籍

1、南瓜泥的加入,让这个面包卷有了天然的保湿剂,特别柔软,不喜欢南瓜味道的可以不加或是减少南瓜用量,增加牛奶的量

2、南瓜蒸熟放凉后碾碎才能用来活面团,太烫的南瓜泥会将酵母烫死

3、在烤之前要在面片戳孔,防止烤的时候鼓起来

4、可以涂抹果酱,也可以用沙拉酱和肉松,反正随个人喜欢。

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