1/5 菠菜洗净去根，切5厘米左右的长段，粉丝用水发好，放入盘中备用。

2/5 蒜切沫，红椒切细丝。

3/5 锅中放清水500克，大火烧开，放入水发好的粉丝和菠菜焯下，倒入漏勺，用清水过滤，控水备用。

4/5 取一只干净的碗，把菠菜和粉丝放入。

5/5 加盐、鸡粉、白糖、香油、米醋、蒜末、红椒丝。拌匀装盘即可。
食材：菠菜 300克 、 清水 1100ml 、 生抽酱油 两勺 、 食用醋 一勺 、 盐巴 小勺 、 黑芝麻 两大勺
烹饪步骤
步骤1，先将菠菜洗净泡入冷水中 准备黑芝麻 酱油两勺 食醋一勺
步骤2，再准备一盆冰水 方便冰烫好的菠菜（原谅我用了医用手做的冰袋hh）
步骤3，将洗好的菠菜放入开水中烫一两分钟 最多两分钟
步骤4，准备一个平底锅 将黑芝麻放入平底锅中小火炒熟
步骤5，将烫好的菠菜放入冰水中浸泡2分钟
步骤6，在碗里放好陈醋1勺 生抽酱油2勺 橄榄油几滴
步骤7，放入冰好的菠菜 再加入黑芝麻 完
