卤制品冷藏好还是保温好（用过的卤料冷藏还是冷冻）

如果是新做出来的卤制品不需要保温，卤好直接吃。常温的最好当天食用完，吃不完的建议用冷藏，凉了以后吃口感更好，不过冷藏时间最好不超过四天，第二天吃完最好。

同时卤菜要注意保存方法。保存容器要盖上盖子密封，没有盖子，要用保鲜膜密封，避免与空气接触，以免串味或营养流失。

卤制品一会儿就要食用，保温好。如果需要放几天，还是冷藏合适。