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衢州常山瘦肉汤做法(常山汤粉干的做法)

衢州常山瘦肉汤做法(常山汤粉干的做法)

更新时间:2024-04-15 21:20:30

衢州常山瘦肉汤做法

衢州常山瘦肉汤是一道以瘦肉为主料,配以药材和蔬菜熬制而成的汤品,具有滋补养颜的功效。其做法如下:

所需材料:

- 瘦肉500克

- 党参10克

- 黄芪10克

- 枸杞10克

- 红枣5个

- 姜片3片

- 料酒1汤匙

- 食盐适量

- 水适量

步骤:

1. 瘦肉切成小块,放入开水中焯水,捞出后洗净备用。

2. 党参、黄芪、枸杞用清水泡发,红枣洗净去核。

3. 热锅冷油,加入姜片煸炒出香味,放入焯过水的瘦肉煸炒至变色。

4. 加入料酒,煮至酒精挥发。

5. 加入适量的水,放入泡发好的药材和红枣,大火煮沸后转小火炖煮1-2小时。

6. 最后加入适量的食盐调味即可。

温馨提示:

1. 瘦肉焯水可以去除血水和杂质,使汤品更加清澈。

2. 炖煮瘦肉汤时,火候要掌握好,过久或过短都会影响口感和营养价值。

3. 瘦肉汤可以根据个人口味加入其他配料,如木耳、香菇等。

步骤1

先准备好食材,生姜,大蒜,瘦肉,香菜等,将大蒜和生姜切好

步骤2

将瘦肉切成小块

步骤3

将切好的肉装到碗里,加入适量的生粉和生抽搅拌

步骤4

将香菜洗净切好

步骤5

在干燥的锅里加入食用油,将油烧开

步骤6

将切好的生姜大蒜放入油锅中翻炒

步骤7

然后在锅里加入清水烧开

步骤8

水烧开后将瘦肉放入开水中煮

步骤9

熟了之后加入盐,耗油,鸡精等调料,再放入香菜就可以吃了

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