方法如下：
材料：
牛心包菜 1个（约重500克）
青葱 3根
大蒜 5瓣
生姜 10克
辣椒粉 适量
白糖 30克
盐 50克
酱油 50毫升
步骤：
将牛心包菜洗净，控干水分，切成3-4厘米长的段。
青葱、大蒜、生姜分别洗净切成丝备用。
准备一个大碗，在碗中加入白糖、盐、酱油、青葱、大蒜、生姜和适量的辣椒粉，调匀成腌料。
将牛心包菜放入腌料中，用手揉搓均匀，使腌料充分渗透到包菜内部。
把腌好的牛心包菜移入一个密封容器（如玻璃罐、保鲜盒等），用保鲜膜密封口。
将密封容器放在室温下静置2-3小时，以便让包菜充分吸收腌料。
将泡菜移到冰箱内储存，让其在低温下继续发酵。每隔一天可以适当打开盖子，放出积存的二氧化碳。
约过3-5天，泡菜就可以食用了。存储时间越长，泡菜的味道就越好。
1. 牛心包菜1个
2. 大蒜头6个
3. 生姜1块
4. 辣椒粉适量
5. 白糖适量
6个
7. 食醋适量
