白切鸭掌做法（盐水鸭掌的正确做法）

白切鸭掌

主料：鸭掌1000克

辅料：芝麻45克，辣椒(红，尖)50克

调料：香菜25克，姜10克，生抽30克，香油15克

1、红辣椒切细丝，姜切片备用；

2、芝麻放干锅内炒香待用；

3、香菜洗净切碎末；

4、将鸭掌切开，洗净控干水分，用8克酒搽匀，放姜片蒸1个小时；

5、鸭掌冷后装盘，淋上调味料，撒上香菜、芝麻和红辣椒即可。