水炼羊油要用大火还是小火（炼羊油正确方法）

水炼羊油的过程需要用小火。具体步骤如下：

羊油切小片，放入锅中。

使用小火将羊油熬化，直到羊油完全变成白色，过程中需要不断翻搅。

当羊油完全熬化后，放置一会儿，让其稍微冷却，但不要等到太烫。

准备一碗辣椒面，放入一些盐。

将熬好的羊油倒入辣椒面中，搅拌均匀，使其充分融合。

这样炼制出的羊油红亮，辣椒面和盐可以根据个人口味适量添加。

水炼羊油开始要用大火把油脂先锁住，然后改小火把油逼出来，最后再改大火把水分烧干。