青笋晒干后颜色不变的方法有以下几个：
1.在晒之前，先将青笋放入沸水中焯烫1-2分钟，然后放入冷水中浸泡冰镇，这样可以使青笋的颜色锁定，晒干后也不会变色。
2.将青笋放入温水中泡一会儿，然后拿出来晒干。温水可以使青笋的颜色稳定，不易变色。
3.将青笋放在通风良好的地方晒干，避免阳光直射。太阳光中的紫外线会使青笋变色，因此要选择合适的晒干时间。
4.可以在晒干的过程中添加一些柠檬汁或白醋，这样可以使青笋的颜色更加稳定，不容易变色。
青笋晒干后颜色不变。
这是因为青笋中的叶绿素分子在晒干时分解产生了具有颜色的产物，导致青笋变色。
但随着青笋的晒干，这些产物会逐渐消失，从而使青笋的颜色逐渐恢复到自然状态。
此外，青笋的颜色还可能受到气候、地理位置等因素的影响。
晒干食品是一种常见的食品储存方式，它可以降低食品中的水分含量，延长食品的保质期，甚至有时可以改善食品的口感和味道。
除青笋外，很多食品在晒干过程中也会发生颜色变化，这与食品中的不同化学成分有关。
因此，在晒干食品时需要注意适当的时间和温度，以免影响食品的品质和营养价值。
