有没有人知道正宗沙茶面的做法（安海沙茶面的正宗做法）

1、将碱水油面，绿豆芽去头去尾;韭菜洗净，切长3厘米的段。锅内放入沸水,大火烧开后放入绿豆芽大火氽1分钟，捞出装碗。

2、猪大肠红卤处理，放入沙茶卤汤锅中待用。

3、锅内沙茶酱调和高汤小火烧开，放入盐、鸡粉调味后下炸豆腐片、猪大肠，沙茶卤汤浇于碱水油面上即可。