红参和高丽参在产地及生长习性、形态特征及气味、制作方法等方面有区别。
1.产地及生长习性不同：红参的产地在我国的黑龙江、吉林、辽宁等东北地区，喜好生长在落叶阔叶林或针叶阔叶混交林等植被茂盛的高山上。高丽参的产地在朝鲜半岛地区，喜好生长在平缓的斜坡和山麓附近等阳光斜照的干燥土地。
2.形态特征及气味不同：红参的形状相对规则，分叉较少，颜色呈深棕色或红色，偏暗。气味较淡。高丽参的形状不规则，分叉较多，颜色呈淡棕色，有光泽，气味较浓郁。
3.制作方法不同：红参是由水参加工而成。高丽参是由水参加工成红参后，再经过深加工得到。
