1.发面的时间其实是跟环境的温度有一定的关系的，一般来说温度比较高的话，发面的时间就会比较短一些，像是夏天的时候大概半个小时到40分钟左右的时间是比较合适的，但是如果是冬天的时候可能会需要一个半小时左右的时间。
2.当然，使用的酵母的数量也会影响到发面的时间，一般来说，加入的酵母数量如果比较多的话，那么发面的时间就会稍微短一些，发面的速度就会比较快一些。
3.在发面的过程当中，除了往里面加入酵母以外，也可以往里面加入一些白糖，加入的白糖数量不需要特别多，这样可以有效的缩短发面的时间，而且制作出来的面食会更加的香甜一些。
一般来说，夏天发面的话半个小时左右就足够了，当然，发面的时间也会受到面团当中酵母数量的影响，如果我们放的酵母越多，发面的时间就越短。
用发酵粉来发面，在炎热的夏季最少半个小时左右就能发好
