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黄油面包的做法(在家制作黄油面包的做法)

黄油面包的做法(在家制作黄油面包的做法)

更新时间:2024-04-15 16:28:14

黄油面包的做法

材料:

- 面粉 250 克

- 酵母 5 克

- 盐 5 克

- 糖 25 克

- 牛奶 150 克

- 黄油 50 克

步骤:

1. 将面粉、酵母、盐、糖混合在一起。

2. 加入牛奶,揉成面团。

3. 将黄油切成小块,揉入面团中。

4. 将面团揉至光滑后,放入盆中,盖上湿布,放置1小时左右,发酵至两倍大小。

5. 排气后,将面团分为小面团,擀成薄片并卷成卷。

6. 将卷好的面团放入烤盘中,再发酵20分钟左右。

7. 烤箱预热至180℃,将面包放入烤箱中,烤15-20分钟左右,直至表面金黄。

8. 取出面包,放在冷凉的烤网上放凉即可。

提示:

- 面团第二次发酵时,可以在面团表面涂抹蛋液,使面团表面更亮丽。

- 烤箱温度和时间根据自己的烤箱和面团大小适当调整。

做黄油面包的步骤如下:

材料:

- 375克高筋面粉

- 7克快速发酵干酵母

- 30克白砂糖

- 5克盐

- 130毫升牛奶

- 95毫升水

- 50克黄油,室温软化

步骤:

1. 把高筋面粉、快速发酵干酵母、白砂糖和盐混合在一起。

2. 慢慢地加入牛奶和水,不停地搅拌。直到所有的干粉都被湿润,形成一个均匀的面团。

3. 稍微揉捏几分钟,把黄油加入面团中间。

4. 揉捏几分钟,让黄油均匀地分布在面团中间。

5. 把面团放在碗或者盆里,用塑料膜封住后,放置在温暖处进行发酵。大约需要1到2个小时左右。直到面团体积增大了一倍或者更多。

6. 发酵好的面团取出来放在案板上,排出气泡并揉成一个圆球形状。

7. 把面团放在一个8*4英寸的烤盘上,用塑料膜封住,让它再次发酵大约30分钟,直到体积增大一倍。

8. 在面包上切几刀,然后放进预热至180°C的烤箱中,烤25-30分钟。直到表面金黄色并且敲起来有空心声。

小贴士:

1. 黄油要软化到室温才能和面团充分结合。

2. 面团的发酵时间会受到环境因素、气温等的影响。在冬天时需要更长一点时间。

3. 烤制时可以根据自己的喜好加入各种干果、奶油芝士等提升口感。

希望以上方法对你有所帮助。

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