1、食材：花甲一碟、葱2根、红辣椒2个、姜5片、蒜3颗。
2、花甲买回来之后在水里泡一下，然后洗干净，多换几盆水。
3、洗干净之后捞出来备用。
4、锅里烧水，水开了之后把洗好的花甲放进去，煮一小会。
5、煮好之后捞出来，把水滤干。
6、把姜葱蒜和红辣椒都切好。
7、锅里放油，油热了之后把姜葱蒜放下去，煸炒出香味。
8、花甲放下去继续炒。
9、放入食盐和生抽。
10、再准备一点点葱。
11、葱放下去翻炒，放耗油。
12、翻转一下就可以了
1、首先将葱切段，姜切片，蒜切片。沸水锅中倒入一勺盐，然后加入花甲100g，待花甲煮至开口捞出。
2、锅中热油，倒入葱姜蒜煸炒，加入25g干辣椒，花椒10g，一勺半豆瓣酱，炒香后倒入花甲。
3、继续翻炒，倒入两勺料酒，两勺耗油，一勺生抽，半勺味精，两勺糖，50ml水，再倒入适量色拉油，翻炒后倒入盘中即可。
