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戚风蛋糕模具选哪种(戚风蛋糕模具什么尺寸合适)

戚风蛋糕模具选哪种(戚风蛋糕模具什么尺寸合适)

更新时间:2024-04-16 22:57:42

戚风蛋糕模具选哪种

由于戚风蛋糕主要是靠蛋糕糊附着模具内壁起发的,所以模具的依附力强弱对戚风蛋糕制作效果影响较大。中空的模具因为中间有突出的模具,增加了蛋糕糊与模具内壁接触的面积,更便于糕体起发,尤其可以较好的防止戚风蛋糕中间塌陷和硬心情况。所以有条件的话,还是准备一些中空的模具烤制戚风蛋糕。

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