在大型冷库，符合卫生标准且控温在零下20摄氏度以下条件，新鲜猪肉可保鲜储存3个月，冷冻保存1一3年。
家用冰箱，一般在冷冻室温控在零下8摄氏度以下，新鲜猪肉可保鲜7天，冷冻保存1个月。
新鲜猪肉在常温下的保存期限并不长，会很快变质。因此，为了延长猪肉的保质期，我们可以尝试以下方法：
1.冷藏保存：将猪肉放进保鲜盒或密封袋中，放进冰箱冷藏室中保存，可保鲜1-2天。
2.冷冻保存：将猪肉放进保鲜盒或密封袋中，放进冰箱冷冻室中保存。若冷冻温度达到-18℃及以下，冷冻时间可持续6个月左右。
请注意，将猪肉保存在冷冻库中，需要将猪肉表面的血水全部晾干，尽可能排出多余空气，避免存粮过嫩或过红，以免质变。
