用料：蒜8瓣，小米椒2个，红椒，蚝油2勺，生抽1勺，糖半勺。
做法：
1、蒜切成蒜蓉，小米椒切碎，红椒切碎
2、小碗中放入蚝油2勺，生抽一勺，糖半勺，搅拌均匀
3、起锅烧油，油温五层热左右，加入一半蒜蓉，翻炒至微黄，油温不要太热，不然蒜蓉容易糊。这时候加入调好的料汁，继续翻炒均匀之后，加入另一半生的蒜蓉，关火，盛入碗中即可
食材清单
蒜瓣 500g 、 小米辣 4个（不限大小） 、 玉米油 没过蒜蓉即可（没有称） 、 糖 两勺 、 盐 适量 、 生抽 两勺 、 耗油 两勺
烹饪步骤
步骤1/7
准备一斤的去皮的蒜瓣
步骤2/7
将蒜瓣的蒂头 烂了的部分及内部新长出来的芯取出 洗净 晾干
步骤3/7
将整理好的蒜瓣放碗里备用 准备若干小米辣
步骤4/7
将大蒜和小米辣用破壁机打成蒜蓉
步骤5/7
起锅开小火放油 待油温升高，放入蒜蓉 糖和盐
步骤6/7
中途用勺子慢炒 待蒜蓉颜色开始变得金黄即可放入生抽 耗油
最后一步
最后炒干水分 晾凉 即可装盒。
