热食类和冷食类区分（食品许可证热食和冷食有什么区别）

区别在于指向不同，用法不同等，热食类是指要加热后才能食用的食品，比如红烧肉等，而冷食类是指凉菜，水果等，二者有关系有区别

热食类一般是经过炒，煎，蒸，煮过趁热吃的食物，如火锅，米饭，饺子等。

冷食类一般是指能直接食用或开袋及食类食品，如水果等。