鲜奶 500毫升
糖 50克
鸡蛋清 2个
香草精 适量
步骤：
将鲜奶倒入锅中，加入糖，用小火煮沸。
煮沸后，将火关小，加入香草精，搅拌均匀。
将鸡蛋清打散，加入煮好的鲜奶中，搅拌均匀。
将鲜奶倒入碗中，放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟。
取出碗，待凉后放入冰箱冷藏2-3小时即可。
温馨提示：
在加入鸡蛋清之前，可以先将鲜奶过滤一遍，去除杂质，使双皮奶更加细腻。
在蒸双皮奶时，可以在锅底放一层湿布，避免碗底过热而导致双皮奶开裂。
在冷藏双皮奶时，可以在表面撒上一层糖粉或水果，增加口感和美观度。
双皮奶是一道以牛奶为主要原料的传统甜点，口感细腻，味道香甜。以下是双皮奶的基本制作方法：
材料：
- 鲜牛奶：500ml
- 糖：适量
- 纯净水：适量
- 红糖或其他配料（可选）
步骤：
1. 准备一个蒸锅或大锅，加入适量纯净水，将水烧开，备用。
2. 在一个小碗中加入适量糖，根据个人的口味和喜好，调整糖的量。
3. 将鲜牛奶倒入一个小锅中，加热至温热状态（不要煮沸）。搅拌均匀，使糖溶解在牛奶中。
4. 将牛奶倒入一个浅底的碟子或碗中。
5. 将装有牛奶的碟子小心放入烧热好的蒸锅中，注意蒸锅的水位不能超过碟子的高度。
6. 用文火蒸煮约15-20分钟，可以轻轻晃动一下碟子，确认双皮奶凝固。
7. 将蒸煮好的双皮奶取出，放置冰箱中冷却至室温。
8. 冷却后，可以把双皮奶翻到一个盘子中。可以选择直接享用或者加入红糖等配料提升口感。
注意事项：
- 蒸煮的时间和温度会影响双皮奶的口感，可以根据个人喜好进行微调。
- 制作过程中要控制水的温度和量，以免进入碗中导致水浸泡牛奶。
- 如果想要更加顺滑细腻的双皮奶，可以在牛奶中加入少量玉米淀粉或吉利丁粉进行勾芡。
希望这个简单的双皮奶制作方法能对你有所帮助！享受美味的双皮奶吧！
