<h2>超简单家庭烤鱼（无烤箱版）</h2> 用料
鲈鱼 一条
大葱 半根
姜 一块
蒜 两头
洋葱 半个
郫县豆瓣 四大勺
鲜青椒红辣椒
干辣椒
花椒
莴笋 一根
藕 一节
百叶 适量
金针菇 适量
芹菜 一根
超简单家庭烤鱼(无烤箱版)的做法
鱼洗净，侧面切开不断开，展开，斜刀，加适量料酒和盐腌制10分钟。
热锅热油，将鱼下锅煎至表皮脆再翻面，然后捞出。
热油，加入三至四勺郫县豆瓣，炒出红油，加入蒜末，大葱，干辣椒，花椒以及鲜青椒，再加入洋葱炒香，加入热水（尽量用量半锅左右），煮沸，加入盐，生抽及适量料酒，转小火。
将藕片，莴笋，芹菜稍微炒一下，加少许盐，在将煎好的鱼铺上，放入百叶，金针菇，再将烧开的汤汁淋下，撒适量孜然粉和辣椒粉，然后开小火滚一下，在放上蒜末，淋上少量热油。然后就可以开吃啦！真的超级香
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