1.酵头材料混合均匀,成团后放入盆中。
2.放置温暖处发酵至涨大又回落。
3.糜子面、黍子面和糖混合均匀,放入酵头。
4.加入温水和成软硬适中的面团,发酵6至8小时。
5.发酵好的面团重新揉匀。
6.揉好的面团分成60克一个的黄馍馍。
7.取一个面团按扁,包入20克红豆馅。
8.收口轻揉,整成圆型。
1.酵头材料混合均匀,成团后放入盆中。
2.放置温暖处发酵至涨大又回落。
3.糜子面、黍子面和糖混合均匀,放入酵头。
4.加入温水和成软硬适中的面团,发酵6至8小时。
5.发酵好的面团重新揉匀。
6.揉好的面团分成60克一个的黄馍馍。
7.取一个面团按扁,包入20克红豆馅。
8.收口轻揉,整成圆型。