主料：五花肉1条，鹌鹑蛋十个
辅料：冰糖粒少许，八角少许，姜少许，辣椒干少许，桂皮少许
做法：
1.准备好以上食材。
2.冰糖少许，鹌鹑蛋煮十分钟剥去皮。
3.五花肉切小块，水烧开，把肉放入水中汆两分钟。
4.锅里放油，在放冰糖粒，用勺子不停搅拌。
5.冰糖慢慢地融化变成棕黄色，此时不可倒肉否则一锅甜的没法吃。
6.一直把冰糖烧至开冒大泡，这时才可以倒入五花肉，此步骤称为炒糖色。
7.五花肉一到锅，立刻成了红红的颜色好漂亮，再倒入鹌鹑蛋，放料酒一勺，倒入步骤一的食材，加酱油，盐，少许白糖，翻炒。
8.加少许水焖，匀薄芡出锅，入压力锅炖烂即可吃
步骤 1
肉洗干净，放不粘锅煎出油！
步骤 2
放黄酒，生抽，老抽
步骤 3
烧开，开小火！焖煮
步骤 4
鹌鹑蛋煮熟去壳备用
步骤 5
不粘锅烧油煎蛋
步骤 6
倒入焖煮的红烧肉内一起煮
步骤 7
加入老冰糖调味
步骤 8
装碗！可以撒一些葱花装饰！
