用料:
荔浦芋头 半个
油 3勺
盐 适量
五香粉 适量
黑胡椒粉 适量
蒜苗 适量
蒜仁 适量
青红椒 适量
香煎荔浦芋头的做法步骤:
步骤 1 取半个荔浦芋头，去皮；
步骤 2 先切块；
步骤 3 再切丝，约一公分宽、三四公分长；
步骤 4 锅里放油；
步骤 5 芋头丝慢火先煎一二分钟；
步骤 6 按自己口味撒入适量的盐、黑胡椒粉与五香粉；
步骤 7 煎至两面金黄取出备用；
步骤 8 蒜苗洗干净；
步骤 9 准备红椒青椒适量切小块、蒜苗切段约二三公分；
步骤 10 锅里下油把蒜仁、红青椒翻炒一下，撒一点点盐；
步骤 11 倒入煎好的芋头丝，翻炒约一分钟即可；
步骤 12 出锅装盘即可；
事先准备：芋头去皮切块，蒸至熟软步骤2蒸软的芋头内加入糖步骤3加入色拉油搅匀步骤4用勺子碾碎成泥，或用料理棒打碎
