削面刀属于什么（削面刀质量最好的有哪些）

削面刀事实上,刀切面属于中国山西的传统意大利面。自古流传以来,与河南炖面、北京酱面、四川担担面...

第一种刀:平刀也叫片刀两种叫法,最普通也是最原始用的削面刀,我记的,当时我学徒的时候正在使用此刀,这种刀削出的面成柳叶形状,中间厚

第二种刀:这把红色带把刀,像削皮刀模样的,随着刀削面