用料：红肠1根、青蒜苗 6根、洋葱 1个、美乐香辣酱（或郫县豆瓣酱） 1勺生抽、香醋 适量、香葱 三根、干辣椒 5个
炒红肠家常做法：
步骤 1、青蒜苗切段，洋葱切块，红肠斜切成片，干辣椒剪成段，香葱切段
步骤 2、个人感觉，美乐香辣酱比郫县豆瓣酱更香一些～
步骤 3、热油，下干辣椒爆香
步骤 4、加一勺美乐香辣酱（或郫县豆瓣酱）炒出红油 （不能吃辣的，可以把辣酱换成一勺生抽，就会变成咸鲜口味的）
步骤 5、下红肠，炒至边缘微微卷起，边缘看起来有点微微焦黄的样子
步骤 6、下洋葱块和青蒜苗的根茎部分
步骤 7、加一点香醋
步骤 8、再加一点生抽，翻炒
步骤 9、锅太干的话，加一点水烹一下（因为有残留的生抽，所以水看起来是黄色的） 水千万别加多
步骤 10、下青蒜苗叶子部位，翻炒至变色变软
步骤 11、加香葱段，翻炒几下，即可出锅
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主料：
红肠一根辅料：青椒两个干辣椒五个黄瓜半根胡萝卜三分之一葱适量姜适量蒜适量生抽适量糖适量麻油适量醋适量花生酱适量
烹饪步骤
步骤1/3
红肠切粒，葱姜蒜切末，加入糖生抽麻油醋花生酱一起搅拌均匀。待用！干辣椒洗好，最好用纸巾擦下水，要不一会入油锅会到处炸！
步骤2/3
青椒切段，黄瓜胡萝卜切粒。
最后一步
热锅热油，放入干辣椒，翻两下，放入胡萝卜粒，翻炒几下放入青椒继续翻炒，放入盐，差不多快熟了就放入腌好的红肠和黄瓜粒，翻两下搅和匀了，红肠里面白色的肥肉有点变透明就可以了。
